早上7点还未到,长宁区娄山关路的一家小吃店顾客盈门,其中有不少人慕名而来,为的便是尝一尝这来自杭城的江南风味。
而这家店,正是杭州火了大半个世纪的新丰小吃。
在今年年初,新丰小吃上海首店在徐汇区开业,场面火爆,正式迈出进军上海小吃市场的第一步。9月,新丰小吃第二家门店重磅启动,在长宁区正式开业!
念念不忘必有回响
一屉小笼回味无穷
在用餐的消费者中,一群洋溢着青春气息与活力的顾客引起了工作人员的注意,他们对新店开张满怀激动。据记者采访了解,他们在杭州之旅中偶然尝到了新丰小吃的虾肉小笼与虾肉馄饨,那份难忘的味蕾记忆令他们渴望重逢美味。当得知徐汇区新开了一家,他们羡慕得不得了,但“远水难解近渴”。
好在,念念不忘必有回响。听到新丰小吃离学校不远处开了一家,他们一早拉着同寝室的室友来尝尝,感受杭州老底子的味道。美食之于他们不仅是熟悉的味蕾享受,更是与家乡之间连接的情感纽带。那一屉虾肉小笼,张嘴咬一口,溢出的汁水就知地道十足。
“宁哪能噶读”附近的上海本地人,一边看似埋怨人多,一边也按捺不住好奇心走进了店内。天气很热,但也抵挡不住人们的热情。
杭州一路火到魔都
口味与品质兼备
源于1958年的新丰小吃是杭州家喻户晓的小吃品牌,在杭州开了超140家门店,它伴随着几代人的成长,从童年走到成年、甚至是含饴弄孙的时光。
新丰小吃的“明星三大件”——虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝汤是老客们的进店必点。虾肉小笼不同于一般的发面小肉包,皮薄馅多,包裹着整颗虾仁,配以精选前腿夹心肉,是名副其实的当家招牌。
另外,喉口馒头、虾肉馄饨、特味大包,被杭帮菜博物馆永久收藏,如今在上海,就可以品尝到地道的杭帮美食。
美食走出“家门”,要融入本土化特色,以适应当地口味。这次,新丰小吃上海第二家门店开业,和上海首店一样,在保留经典招牌小吃的基础上,为满足当地人的口味偏好,推出了蔬汁虾肉小笼、酱香肉包等新品,满足本地顾客的用餐需求。
新丰小吃工作人员介绍,未来新丰小吃将一如既往,不变的是对品质的承诺与对顾客满意的追求,让来自上海以及更多地方的顾客都能享受到这份地道的江南美食。