中国人卤制食品的发展可以追溯到数千年前,其历史深厚且充满智慧。卤制作为一种独特的烹饪技艺,不仅注重食材的选择,更讲究卤汁的调配和火候的掌握。自古以来,卤制食品便是中国人日常饮食中的重要组成部分,尤其在节庆和宴席上更是不可或缺。卤制食品通过长时间的卤煮,使食材充分吸收卤汁的香气和味道,呈现出色泽鲜亮、口感醇厚的美味。随着时代的演进,卤制食品的种类和口味不断丰富,技艺也不断传承和创新,成为了中国饮食文化中的瑰宝,深受人们的喜爱和推崇。
在饮食习惯日益多样化的今天,苏州益加鑫食品有限公司以休闲卤味和熟食卤菜为核心业务,不断追求产品的高品质与无添加,将传统卤味食品推向了一个新的高度。同时,益加鑫食品也即将带着公司高品质的卤味食品亮相央视新媒体直播间,由知名主持人进行推介。
央视新媒体直播选品活动旨在评选出优质的新时代国货,帮助国货塑造品牌,提升竞争力,以品牌榜样的力量推动中国品牌建设事业发展。通过专题报道、新媒体直播等方式,全面展现国货品牌风采,留存国货品牌记忆,记录国货品牌发展、保存国货品牌历史、传递国货品牌经验。
作为一家以休闲卤味和熟食卤菜为核心业务的现代化食品生产企业,它不仅传承了苏州乃至江南地区深厚的饮食文化,更在食品安全、加工工艺等方面进行了现代化的革新,为传统卤味注入了新的活力。五香酱鸭和五香牛肉作为公司的拳头产品,不仅保留了传统卤味的醇香口感,更在食品安全和加工工艺上做到了严格把控。
五香酱鸭,一道承载着江南水乡美食文化的佳肴,历经杀鸭、褪毛、擦盐、复腌等多道工序,再经谷草熏烘至金黄色,皮肉酥香,酱香浓郁,每一口都仿佛能品尝到江南水乡的韵味。益加鑫在继承传统制作技艺的基础上,对原料的选择、腌制的时间和火候的控制都进行了严格的把控,确保每一只酱鸭都能达到皮肉酥香、酱香浓郁的标准。同时,公司还引入了现代化的杀菌和包装技术,保证了酱鸭在储存和运输过程中的食品
五香牛肉的制作同样讲究,从牛肉的挑选到切割,再到配料的炒制和卤制的工艺,益加鑫都严格遵循传统制作流程。再经清卤至8成熟,二次调味卤制后出锅,既保留了牛肉的原汁原味,又融入了现代人的口味偏好,确保牛肉弹牙有嚼劲儿。
所有入选央视新媒体直播的品牌都需经过严格的筛选,只有真正“优品”才能走进直播间与大众见面。卤制熟食不仅是味蕾的盛宴,更是中国人对食材的敬畏与对烹饪艺术的追求。随着时代的发展,卤制熟食的种类和口味不断丰富,但那份对传统技艺的坚守与对美食的热爱始终如一。未来,苏州益加鑫食品有限公司将继续坚守品质和安全的原则不断创新和进步为消费者带来更多美味、健康、安全的卤味食品,让人们在品尝美味的同时也一同感受那份源自中华大地的饮食文化魅力。