2023年全国餐饮收入首次突破5万亿元。餐饮行业为中国经济恢复和增长贡献了不竭动力,该数据与餐饮企业自身的韧性与活力密不可分。
做为组成中国经济的微小像素,夸父炸串这家企业背后折射出的是年轻活力与深沉的担当。在夸父炸串创始人袁泽陆看来,中国经济、中国餐饮业都是潜力十足的,他对二者都有信心。
袁泽陆负责人表示:“餐饮是贯穿三产的一个行业,从农业、畜牧业到食品工业,再到餐饮业、服务业。餐饮企业就是社会的毛细血管,无处不在。为了国人的一日三餐,全国大约有1000万家餐厅提供精美的食物和服务。”
从他说的数据和规模不难感受到餐饮行业的蓬勃动力,同时,竞争有多激烈,一定是超出大家想象的。事实上,餐饮赛道向来就是竞争非常激烈的。
袁泽陆表示,这么多年里,我们抛出去的每一个预期都超预期达成,验证了公司数字化建设、先进的管理理念能达成理想的业绩。”
从产业角度来说,夸父炸串所在的赛道得到了行业的认可。公司内部有句话叫“质疑炸串、理解炸串、成为炸串”。“最开始的时候,很多人对炸串加盟有争议,认为这顶多能维持一两年,但实际是我们不仅没有‘过气’,反而拥有了自己的规模,这个品类被我们养成了,我们在这个赛道上给了行业想象空间。”